ひとことで
牛肉や羊肉を野菜と一緒にスパイスで炒めたエチオピアの肉料理。辛口から辛くないものまで種類が多く、エチオピア料理の入門向けの一品。
メニューで見たら
一口大の牛肉や羊肉をアワゼやスパイスバターで下味をつけ、玉ねぎ、トマト、青唐辛子と強火で炒め合わせた料理。ローズマリーをのせたり、熱した土鍋で提供されることもある。
何が出てくるか
味・食感
高温で炒めた肉の香ばしさスパイスバターのコク店や種類で幅のある辛さ噛みごたえのある肉と野菜のシャキッと感
頼む判断
ティブスを注文するときのコツは？
生肉や強い煮込みに不安がある人の最初の一皿に最適。焼肉や炒め物が好きなら選びやすい。辛さは店で大きく違うので確認すると安心。
ティブスを食べるときの注意点は？
乳製品（ニテルキベ）を含むことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
