イタリア（ロンバルディア州）

イタリア産の青カビチーズで、ピカンテ（辛口）とドルチェ（甘口）の二種類がある。パスタ・リゾット・ピッツァのソースとして人気。

ブルーチーズが好きなら積極的に。パスタソースとして使われると食べやすい。