RDish料理図鑑

ABC(アイスカチャン)

えーびーしー/ Ais kacang/ アイスカチャン/ エア・バトゥ・チャンプル/ Air Batu Campur/ ABC
デザートマレーシアシンガポール
ABC(アイスカチャン)の料理写真

ひとことで

豆・ゼリー・コーン・フルーツなどの具の上にかき氷を盛り、カラフルなシロップと練乳をかけた具だくさんのマレーシアのかき氷。

メニューで見たら

ABCはAir Batu Campur(混ぜた氷)の略。甘く煮た小豆、スイートコーン、グラスゼリー、アタップシード(椰子の実)、ピーナッツなどの上に氷を削り、赤いローズシロップ、パームシュガー、練乳をたっぷりかける。

何が出てくるか

  • 山盛りのかき氷
  • 赤・緑・茶のカラフルなシロップと練乳
  • 氷の下に隠れた豆・ゼリー・コーン
  • アイスクリームがのる店もある

味・食感

シャリシャリの氷甘い練乳とシロップ豆のほっくり感とゼリーのぷるぷる感コーンの意外な甘み

頼む判断

ABC(アイスカチャン)を注文するときのコツは?

暑い日の定番デザート。具を掘り出しながら食べる楽しさがある。豆やコーン入りのかき氷に抵抗がなければ是非。

ABC(アイスカチャン)を食べるときの注意点は?

ピーナッツ・乳製品を含む場合あり。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

チェンドル
チェンドル — チェンドルはココナッツミルクとパームシュガーが主役で具は緑ゼリーと小豆。ABCは具とシロップが多彩違いを詳しく →
かき氷 — 日本のかき氷はシロップ中心で具が少ない。ABCは具だくさん
チェー
チェー — ベトナムのチェーは豆やゼリーのぜんざい風。ABCはかき氷が主体

関連用語

チェンドルかき氷チェーマンゴーロロ

タグ

マレーシア料理デザート豆類果物甘み屋台料理

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参考