サラダクリーム

ひとことで

卵黄で油と水を乳化させ、酢で酸味をつけたイギリスのクリーム状調味料。マヨネーズに似るが油分が25〜50%と少なく、酢と水が主成分で、1914年に英国で初めて市販された。

メニューで見たら

卵黄・酢・砂糖・マスタードなどを使った、マヨネーズよりゆるく酸味の立ったクリーム状ドレッシング。英国ではサラダのほか、サンドイッチのスプレッドとして古くから親しまれている。

何が出てくるか

• サラダにかけた淡い黄色のクリーム状ドレッシング
• サンドイッチ（卵サンドなど）に塗られたスプレッド
• ボトル入りの卓上調味料
• フライドポテトのディップ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

マヨネーズ — 油分が多く濃厚。サラダクリームは油分が少なく酸味が強い違いを詳しく →

ヴィネグレット — 油と酢の乳化しないドレッシング。卵を使わない違いを詳しく →

タルタルソース — マヨネーズに刻みピクルスやゆで卵を混ぜた具入りソース違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）