全6件
ドイツの甘みのある料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
マジパンは、アーモンド粉と砂糖を主材料にしたペースト状の菓子。果物や人形の形に成形したり、ケーキの被覆や焼き菓子の材料に使われる。
少量で甘みが強い菓子。アーモンドの香りが好きなら向く。ケーキ装飾として出る場合は、砂糖衣よりナッツ感がある。
洋酒漬けのドライフルーツやナッツ、スパイスを練り込んだ生地を焼き、バターと粉砂糖で覆ったドイツの伝統的なクリスマス菓子パン。アドベント期間に少しずつ薄く切って食べる。
ドライフルーツや洋酒の効いたフルーツケーキが好きなら間違いない。クリスマス前のアドベント期間に数週間かけて薄く切って楽しむのが本場流で、焼いてから日が経つほど味がなじむ。ふわふわ系のケーキや軽い甘さを期待する人、レーズン・洋酒が苦手な人には不向き。
芯棒に生地を薄く塗っては焼くことを繰り返し、断面に木の年輪のような層を作るドイツのケーキ。日本では贈答菓子として特に人気。
お土産や贈答品の定番。日本のものはしっとり系、ドイツのものは硬めでコーティングあり。
甘いイースト生地を揚げて中にジャムを詰めた、穴のないドイツの揚げパン。粉砂糖をまぶすか糖衣をかけて仕上げ、地域によってクラップフェンとも呼ぶ。
ドイツのパン屋の定番で、カーニバル（謝肉祭）の時期に特によく食べる。コーヒーのお供に。
マッシュポテトと煮たリンゴを合わせ、焼いた血のソーセージを添えるドイツ西部ラインラントの郷土料理。名前は「天（リンゴ）と地（ジャガイモ）」の意味。
甘いリンゴと塩気のある料理の組み合わせに抵抗がなければ試す価値あり。血のソーセージは癖があるので、苦手なら普通のソーセージに替えられるか聞くとよい。
赤キャベツをリンゴ、酢、砂糖、スパイスと一緒に柔らかく煮込んだドイツの付け合わせ。肉料理に欠かせない甘酸っぱい一品。
肉料理の付け合わせとして選ぶと、脂っこさを中和してくれる。甘酸っぱい野菜料理に抵抗がなければおすすめ。
