ひとことで
ブドウの葉やキャベツの葉で米と挽き肉を包んで煮るブルガリアの家庭料理。オスマン帝国由来の「サルマ」のブルガリア版で、ヨーグルトを添えて食べる。
メニューで見たら
ブドウの葉または酢漬けキャベツの葉で、米と挽き肉をハーブとともに巻いて柔らかく煮込みました。冷たいヨーグルトをかけてお召し上がりください。
何が出てくるか
味・食感
葉のほのかな酸味米と肉のふっくらした食感ヨーグルトの爽やかさ肉入りはこってり
頼む判断
サルミを注文するときのコツは？
ロールキャベツ好きなら気に入る優しい味。ブドウの葉版は酸味と香りが独特なので、苦手ならキャベツ版を選ぶ。
サルミを食べるときの注意点は？
肉入りと肉なし（クリスマスイブ用の精進版）がある。ヨーグルト添えは乳製品を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
