ひとことで
新鮮な魚介類を生のまま切り分け、醤油とわさびで食べる日本料理。関西ではお造りと呼ぶ。
メニューで見たら
本日仕入れた鮮魚を職人が丁寧に引いた刺身の盛り合わせ。わさびと醤油で素材そのものの味わいをお楽しみください。
何が出てくるか
味・食感
魚ごとに異なる脂のりと食感わさびの爽やかな辛み鮮度による甘み冷たくさっぱり
頼む判断
刺身を食べるときの注意点は？
生の魚介を使用。アニサキス等の寄生虫・食中毒に注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
