「しょっぱい料理」とは対照的な料理の特徴と違い
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「しょっぱい料理」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「果物」「甘み」「日本料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| シロップ・リマウ 飲み物 / マレーシア | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ローズシロップを水と氷で割った甘い赤いドリンクに、小さな柑橘リマウを加えたもの。 ローズの華やかな香り / しっかりした甘さ |
| マンゴーロロ デザート / マレーシア | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 削った氷にマンゴーのピューレをかけ、角切りのマンゴー果肉をトッピングしたかき氷。 完熟マンゴーの濃厚な甘さと香り / ピューレのなめらかさ |
| お好みソース ソース / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 野菜と果実の甘みを凝縮した、とろりと濃厚なお好み焼き専用ソースです。 甘くてフルーティー / スパイスの香り |
| ゆず茶 飲み物 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 柚子を蜂蜜でじっくり漬け込んだ、香り高く温まる韓国式ゆず茶です。 柚子のさわやかな香り / 蜂蜜・砂糖の甘さ |
| スムージーボウル デザート / アメリカ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 濃厚なフルーツスムージーにグラノーラと季節のフルーツをたっぷりのせたボウルです。 フルーツの甘酸っぱさ / シャーベットのようなひんやり感 |
| ハロハロ デザート / フィリピン | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ウベジャムやレチェフラン、甘い豆などをたっぷりのせた、よく混ぜて食べるハロハロです。 さまざまな甘さが混ざり合う / かき氷のひんやり感 |
| トライフル デザート / イギリス | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | シェリーを含ませたスポンジにベリー、カスタード、ホイップを重ねた伝統的なトライフルです。 クリームとカスタードの甘さ / フルーツの酸味 |
| 紫錦梅 料理 / 日本（茨城県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 少しかたさが残っている梅を木槌で叩いて種をのぞく。 あっさりとした後味 / ほのかな酸味のアクセント |
| 豆腐の梅酢づけ 料理 / 日本（高知県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 梅酢のさわやかな酸味とねっとりとした食感が特徴の「豆腐の梅酢づけ」。 ほのかな酸味のアクセント / 香ばしい風味 |
| 甲州小梅漬 料理 / 日本（山梨県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | たっぷりの水につけてアク抜きした甲州小梅のヘタをとり、青みが増すまで塩もみする。 ほのかな酸味のアクセント / 香ばしい風味 |
| 奈良茶飯 料理 / 日本（奈良県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米をほうじ茶や煎茶で炊き、大豆や栗などを加えた炊き込みご飯。 素材の味を活かした仕上がり |
| みかんずし 料理 / 日本（愛媛県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米をみかん生ジュースで炊くが、ごはんにみかんの甘味が加わるので合わせ酢の砂糖を少し控えるのがポイント。 やさしい甘みのある味わい / ほのかな酸味のアクセント |
| ゆべし 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ゆずの皮を細かく刻み、砂糖としょうゆで煮詰めて甘辛く味つけをする。 やさしい甘みのある味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| ゆずかん 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 皮や実、果汁とゆずを存分に味わえる一品。 あっさりとした後味 / ほのかな酸味のアクセント |
| 豆腐カステラ 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 温めた袋に豆腐を入れ絞り裏ごしし、砂糖・卵白・片栗粉・塩を入れ滑らかになるまで練りあげ、カステラ鍋と呼ばれる調理器具に入れて上下を焼く。 やさしい甘みのある味わい / 香ばしい風味 |
| 柚子味噌 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ゆずの皮を千切りにし、水を加えて煮て、冷ましてアクを抜く。 やさしい甘みのある味わい / ほのかな酸味のアクセント |
| 夏みかん菓子 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ピーラーで夏みかんの表皮を薄く削る。 やさしい甘みのある味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| クランベリーソース ソース / アメリカ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | クランベリーを煮詰めた甘酸っぱいソースを、ローストターキーに添えて。 甘酸っぱいベリーの風味 / ほどよい苦み |
| フルクトソッパ デザート / スウェーデン | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ドライフルーツを煮込んでとろみをつけた、北欧伝統の甘いフルーツスープです。 ドライフルーツの濃い甘酸っぱさ / とろりとした口当たり |
| ブローベールスープ デザート / スウェーデン | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 野生のビルベリーを煮込んだ、とろりと甘い北欧のブルーベリースープです。 ベリーの甘酸っぱさ / とろりとした口当たり |
| リモンチェッロ 飲み物 / イタリア（カンパーニア州） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | アマルフィ産レモンの皮を漬け込んだ自家製リモンチェッロ。 レモンの皮の強く爽やかな香り / とろりとした甘さ |