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小麦を使った炒め物を国を問わず集めました。各国の似た料理を比べながら、味の特徴・注文のコツを調べられます。
アラブ諸国で広く食べられるバーミチェリ（極細パスタ）と米のピラフ料理。シャアリーアとはアラビア語で「髪の毛」の意味を持つ極細麺で、バターで炒めてから米と炊き込む。
肉料理の付け合わせとして出てくることが多い。シンプルで食べやすく、中東料理入門に最適。
ゆでたそうめんを油で強火にさっと炒め、塩と醤油でシンプルに味付けする沖縄県の家庭料理。
そうめんの炒め物というシンプルな沖縄の家庭料理。酒の肴や軽い一品を求める人向け。
手打ちの小麦麺を羊肉や野菜と炒め、蒸し煮にして仕上げるモンゴルの焼きうどん風料理。モンゴル人が最も好む家庭料理のひとつ。
焼きうどんや焼きそばが好きならまず選びやすい一皿。羊の香りが気になる場合は牛肉版があるか確認を。
蒸した中華麺を豚肉やキャベツと炒め、ウスターソースで味付けした日本の焼きそば。屋台や家庭の定番で、青のりと紅しょうがを添える。
祭りの屋台や鉄板焼き店の定番で、誰でも食べやすい。ご当地焼きそば（富士宮・横手など）も多い。
固めに茹でたそうめんを、ツナやポーク、ねぎなどと油で炒めた沖縄の家庭料理。汁気を含ませてしっとり仕上げたものはソーミンプットゥルーと呼ぶ。
沖縄の家庭料理の定番で手軽な一品。くっつきやすいので作り立てを。
黒い春醤（チュンジャン）と豚肉・玉ねぎを炒めたとろみのあるソースを太麺にかけた韓国式中華料理。中国の炸醤麺が韓国で独自に発展した国民食。
辛くない韓国料理を探しているならこれ。中華料理店（韓国中華）で食べるのが本場流。口の周りが黒くなるので注意。
唐辛子粉で赤く辛い海鮮または豚肉ベースのスープに麺を入れた、中華風の韓国の麺料理。ジャージャー麺と並ぶ韓国中華の定番。
韓国の中華料理店ではジャージャー麺と迷う定番。辛いのが苦手なら避けるべき。
ちぎったインジェラをベルベレとスパイスバターで炒め和えたエチオピア・エリトリアの朝食。前夜の残りのインジェラを使う家庭の知恵から生まれた。
エチオピア料理店のブランチや朝食メニューにあれば試す価値あり。パンを主体にした料理なので満腹感がある。インジェラの酸味が苦手なら避ける。
