中南米

新鮮な魚介をライムジュースで「熱を使わず調理」した南米の料理。赤玉ねぎ・チリ・コリアンダーを加えたさっぱりとした一品でペルーの国民食。

生魚が好きで酸味が得意なら絶対おすすめ。コリアンダー嫌いの場合は事前に確認を。