パタタス・ブラバス

ひとことで

スペインのバルやレストランで定番のタパス。角切りにして揚げたじゃがいもにピリ辛のブラバスソースやアイオリをかけた前菜で、外カリ中ホクの食感と辛みが食欲をそそるシンプルな一品。

メニューで見たら

角切りじゃがいもを揚げてスパイシーなトマトベースのブラバスソースやアイオリをかけたスペインのタパス。外カリ中ホクの食感が特徴。定番のシェアフードとして広く人気。

何が出てくるか

• 揚げたじゃがいもの角切り
• ブラバスソース（赤いスパイシーソース）
• アイオリまたはマヨネーズ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

フライドポテト — フライドポテトはソースなしが基本。パタタス・ブラバスはピリ辛ソースが決め手違いを詳しく →

アヒージョ — アヒージョはオイル煮。パタタス・ブラバスは揚げてソースをかける違いを詳しく →

ウエボス・ロトス — 同じく揚げじゃがいもが主役だが、パタタス・ブラバスはスパイシーソースが主役で卵は乗らない違いを詳しく →

ピミエント・デ・パドロン — 同じく揚げ物のタパスだが、パタタス・ブラバスはじゃがいもでソースが主役違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• TasteAtlas