ひとことで
スペインのバルやレストランで定番のタパス。角切りにして揚げたじゃがいもにピリ辛のブラバスソースやアイオリをかけた前菜で、外カリ中ホクの食感と辛みが食欲をそそるシンプルな一品。
メニューで見たら
角切りじゃがいもを揚げてスパイシーなトマトベースのブラバスソースやアイオリをかけたスペインのタパス。外カリ中ホクの食感が特徴。定番のシェアフードとして広く人気。
何が出てくるか
味・食感
外カリッと中ホクホクのじゃがいもピリ辛のソースの刺激アイオリのまろやかなコク
頼む判断
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フライドポテト — フライドポテトはソースなしが基本。パタタス・ブラバスはピリ辛ソースが決め手
アヒージョ — アヒージョはオイル煮。パタタス・ブラバスは揚げてソースをかける
ウエボス・ロトス — 同じく揚げじゃがいもが主役だが、パタタス・ブラバスはスパイシーソースが主役で卵は乗らない
ピミエント・デ・パドロン — 同じく揚げ物のタパスだが、パタタス・ブラバスはじゃがいもでソースが主役
ピミエント・ピキージョ・レジェノ — 類似候補。related片方向 / タグ一致: スペイン料理, 前菜, 野菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: スペイン
ボケロネス・フリートス — 類似候補。related片方向 / タグ一致: スペイン料理, 前菜, 揚げ物 / カテゴリ一致 / 地域一致: スペイン