ひとことで
メニューで見たら
角切りじゃがいもを揚げてスパイシーなトマトベースのブラバスソースやアイオリをかけたスペインのタパス。外カリ中ホクの食感が特徴。
何が出てくるか
味・食感
外カリッと中ホクホクのじゃがいもピリ辛のソースの刺激アイオリのまろやかなコク
頼む判断
スペイン料理の定番タパス。辛いものが好きなら必ず頼みたい。ビールによく合う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フライドポテト — フライドポテトはソースなしが基本。パタタス・ブラバスはピリ辛ソースが決め手
アヒージョ — アヒージョはオイル煮。パタタス・ブラバスは揚げてソースをかける
ウエボス・ロトス — 同じく揚げじゃがいもが主役だが、パタタス・ブラバスはスパイシーソースが主役で卵は乗らない
ピミエント・デ・パドロン — 同じく揚げ物のタパスだが、パタタス・ブラバスはじゃがいもでソースが主役