「辛いもの」とは対照的な料理の特徴と違い
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「辛いもの」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「韓国料理」「家庭料理」「あっさり」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| クッパ 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | じっくり炊いたスープにご飯を合わせ、肉や野菜をのせた韓国の汁ご飯。 骨スープのコク / スープを吸ったご飯のやわらかさ |
| キンパ 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ごま油香るご飯で、ほうれん草・にんじん・たくあん・卵焼き・ハムなどを巻いた韓国式海苔巻き。 ごま油の香ばしさ / 酢を使わないご飯のやさしい塩味 |
| チャジャンミョン 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 黒味噌（チュンジャン）で豚肉と玉ねぎ・じゃがいもを炒め、とろみをつけた甘めのソースをもちもちの太麺に。 甘じょっぱい黒味噌の濃い味 / もちもちの太麺 |
| カルグクス 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 手打ちで包丁切りしたもちもちの麺を、アサリと煮干しのスープで煮込み、ズッキーニ・ネギを加えた素朴な麺料理。 魚介や鶏のやさしい出汁 / 麺から出たとろみ |
| プルコギ 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 醤油ベースの甘いタレにじっくり漬け込んだ薄切り牛肉を、玉ねぎ・ネギ・きのこと一緒に専用鍋で焼き煮にした韓国の伝統料理。 甘じょっぱいタレの味 / やわらかい薄切り肉 |
| コドゥンオグイ 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 脂ののったサバを塩焼きにした韓国定食の人気メニュー。 脂ののったサバの旨味 / 皮目がパリッと香ばしい |
| ヘムルパジョン 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 青ネギをたっぷり並べ、イカ・エビ・アサリを散らした生地を多めの油でカリッと焼き上げた海鮮パジョン。 外はカリッ、中はもっちり / ネギの甘みと魚介の旨味 |
| マンドゥ 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豚ひき肉・豆腐・春雨・ニラ・キムチを薄い皮で包んだ韓国式餃子。 豆腐と春雨入りのふんわりした餡 / もっちりした皮 |
| ロールキャベツ 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 合挽き肉をキャベツで丁寧に包み、コンソメスープでじっくり煮込んだロールキャベツです。 やわらかく甘いキャベツ / ジューシーな肉だね |
| サルモレホ 料理 / スペイン | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | トマト・パン・オリーブオイル・ニンニクをミキサーにかけたとろみのある冷製スープ。 とろりとした濃厚なテクスチャー / トマトの甘みと酸味 |
| 紅焼鯰魚 料理 / 中国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 醤油ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだナマズ料理です。 甘辛く濃い醤油味 / 身はふっくらと柔らかい |
| 溜烏魚片 料理 / 中国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 薄切りにした身を片栗粉のとろみだれで仕上げた、つるりとした食感の魚料理です。 つるりとした滑らかな食感 / とろみだれが絡み食べやすい |
| テンジャンチゲ 料理 / 韓国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | コク深い韓国味噌（テンジャン）に煮干し出汁を合わせ、豆腐・ズッキーニ・じゃがいも・青唐辛子を煮込んだ素朴な味噌チゲ。 日本の味噌より濃く発酵香が強い / 野菜のやさしい甘み |
| オジンオスンデ 料理 / 韓国（江原道） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 新鮮なイカの胴に、刻んだゲソ・豆腐・もち米・野菜を詰めて蒸し上げた江原道束草（ソクチョ）名物。 イカのむっちりした食感 / もち米のもちもち感 |
