ひとことで
乾燥白いんげん豆をトマト、にんじん、セロリ、玉ねぎなどの野菜とオリーブオイルで煮込むギリシャ・キプロスのスープ。「ギリシャの国民食」とも呼ばれる。
メニューで見たら
白いんげん豆を香味野菜とトマト、たっぷりのオリーブオイルでやさしく煮込み、オレガノで香りづけしたギリシャの家庭の味です。
何が出てくるか
味・食感
ほっくりとした豆の食感トマトと野菜の素朴でやさしい甘みオリーブオイルのコクとオレガノの香り
頼む判断
ファソラーダを注文するときのコツは？
肉を使わないことが多く、野菜と豆で作る素朴で体にやさしいスープ。ボリュームはあるが重くないので、ベジタリアンや軽めの食事にも向く。パンを浸して食べるのがギリシャ流。
ファソラーダを食べるときの注意点は？
セロリを使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ミネストローネ — ミネストローネは多種の野菜にパスタや米を加えるイタリアのスープ。ファソラーダは白いんげん豆が主役。
パスタ・エ・ファジョーリ — パスタ・エ・ファジョーリは豆とパスタを煮込むイタリア料理で、よりとろみがある。
ハリラ — ハリラはひよこ豆やレンズ豆、肉、スパイスを使うモロッコのスープで、より濃厚でスパイシー。
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最終更新: 2026-10-14