全10件
牛肉を使った軽食を国を問わず集めました。各国の似た料理を比べながら、味の特徴・注文のコツを調べられます。
永定周辺の客家牛肉丸。叩いた牛肉を丸めて弾力を出し、スープや麺の具にする。
麺追加も合う。弾力系の肉団子が好きなら定番。
牛肉を鉄の棒で叩き続けて粘りを出し、丸めて茹でた潮州（広東省東部）の肉団子。弾力の強さで知られ、スープや麺の具、鍋の具にする。
潮州料理店や香港の麺店で定番。弾力の強い食感が好きならおすすめ。
小麦粉の生地で肉・玉ねぎ・オリーブ・ゆで卵などの具を包み、半月形にして焼くか揚げた包み料理。スペイン・ガリシア発祥で中南米全域に広まった。
中南米のどこでも食べられる定番軽食。具の種類が豊富なので数種類試すのがおすすめ。
牛の胃・腸・肺などの内臓を、八角や花椒などの香辛料を効かせた汁で大根と一緒に長時間煮込んだ広州・香港の屋台料理。串に刺して辛子味噌などをつけて食べる。
香港の屋台の定番。もつ煮込みが好きなら食べやすい。
エジプトのパンに玉ねぎ・唐辛子・パセリなどで味付けしたひき肉を詰め、オーブンや揚げ焼きで仕上げるエジプトの軽食。
ジャンクな肉料理が好きならぜひ。塩気と油が強く、ビールに合う味。専門店や屋台で手軽に食べられる。
細切りにした牛レバーをニンニク・唐辛子・クミンなどと炒めた、アレキサンドリア名物のレバー料理。パンに挟んだサンドイッチとして屋台の定番ファストフード。
レバー好き・ホルモン好きなら試す価値あり。臭みは少なめで食べやすい。屋台は鮮度にばらつきがあるので、繁盛している店を選ぶのが安心。
薄切りローストビーフをフレンチロールやバゲットに挟み、肉汁（ジュ）に浸しながら食べるアメリカ生まれのホットサンドイッチ。『フレンチ』はパンの種類を指す。
ジュにたっぷり浸して食べるのが醍醐味。ロサンゼルス発祥の名物。
ひき肉と玉ねぎを包んだ生地を油で揚げた、タタール・バシキール料理由来のロシアの揚げパン。中央に穴が開いた形が特徴。
ロシアの駅や屋台の定番軽食。揚げたてを選ぶとおいしい。
大きな小麦粉のトルティーヤで肉や豆、米などの具を包み込んだメキシコ発祥の料理。アメリカでは具をたっぷり詰めた大型のものが広まった。
一本で満腹になる量が多い。手で持って食べる軽食・ランチ向き。
薄切りのローストビーフをパンに挟んだサンドイッチ。ホースラディッシュやマスタード、チーズや野菜と合わせることが多い。
肉の量で食べ応えが大きく変わる。軽めのランチ向き。
