ブラジルの料理一覧

黒豆または各種豆を豚肉・牛肉・ソーセージと煮込む、ポルトガル語圏の代表的な豆煮込み。ブラジルでは米、ファロファ、青菜、オレンジを添える主菜として知られる。

量が多く重め。初めてならランチやシェア向き。内臓系が苦手なら具材を確認。

牛のランプキャップまたはトップサーロインキャップにあたる脂身付きの部位。ブラジルでは粗塩だけで串焼きにするシュラスコの定番として人気が高い。

脂が苦手なら端を避ける。シュラスコでは少量ずつもらい、好みの焼き加減を選ぶ。

鶏肉、特に手羽を小さく切って油で揚げ、揚げにんにくやオリーブオイル、パセリを絡めるブラジルのつまみ料理。名前は「小鳥風の鶏」の意味。

手で食べる場面が多い。骨付きが苦手なら部位を確認。ビールのつまみに向く。

コンデンスミルク、ココア、バターを煮詰めて丸め、チョコスプレーをまぶすブラジル定番のチョコ菓子。誕生日会や菓子店で広く見られる。

かなり甘いのでコーヒーと合わせると食べやすい。少量注文向き。