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魚介を使ったサラダを国を問わず集めました。各国の似た料理を比べながら、味の特徴・注文のコツを調べられます。
ニース発祥の具だくさんサラダ。ツナ・茹で卵・インゲン・トマト・オリーブ・アンチョビが定番の組み合わせで、メインにもなる満足感がある。
メインサラダとして一品注文にも最適。軽い食事で済ませたいときに。
青パパイヤを唐辛子、にんにく、ライム、ナンプラー、パームシュガーで搗き和え、干し海老とピーナッツを加えるタイ式ソムタム。
初めてのソムタムならソムタム・タイが無難。辛さは少なめ指定が安全。
春雨を海老、豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、トマトなどと和え、ライム、ナンプラー、唐辛子で仕上げるタイの酸辛い春雨サラダ。
さっぱりしたタイ料理がほしいときに良い。辛さは高めなので少なめ指定推奨。
プラー・クンは、海老をレモングラス、ミント、ハーブ、唐辛子、ナンプラー、ライムで和えるタイのプラー系サラダ。海老は軽く火を通すか半生に近く仕上げる。
辛さと酸味が好きなら前菜に向く。生っぽい海老が苦手なら、海老にしっかり火を通せるか確認。
焼津特産の半生のかつお節「なまり節」をほぐし、浜松の希少品種「白玉葱」とマヨネーズで和えた静岡県のご当地サラダ。
白玉葱の旬である年明けから初春にかけて、焼津市や浜松市周辺で新鮮ななまり節と合わせて作るのがおすすめ。
わけぎとタコを白味噌・からし・酢で和えた、香川県のひな祭りに食べる子孫繁栄の縁起物。
3月3日のひな祭り前後、春の時期に香川県内全域の家庭や郷土料理店で味わえる。小豆郡豊島では「ぐるぐる」という独自の巻き方もある。
海のない長野県で塩の道を通じて運ばれた塩丸イカを、きゅうりとわかめで酢の物にした郷土料理。夏場の定番の一品。
夏場の食卓や学校給食にもよく登場するので、長野県のスーパーや家庭料理店で探すとよい。
茹でたアドリア海のタコをぶつ切りにし、オリーブオイル・塩・パセリなどで和えたダルマチア名物の冷菜。クロアチアのシーフード店の定番前菜。
どの店で頼んでもハズレが少ない鉄板前菜。前菜選びに迷ったらこれ。白ワインと合わせて軽く始めたい時に最適。
茹でたタコをじゃがいも、セロリ、パセリなどとオリーブオイルとレモンで和えた南イタリアの海辺の前菜。
前菜やワインのお供に。常温〜少し冷やして食べることが多い。
表面を炙ったかつおのたたきを、玉ねぎや水菜などの野菜と一緒に盛り、ポン酢やドレッシングをかけたサラダ仕立ての料理。
刺身より食べやすく、居酒屋のサラダメニューとして人気。
