「チョコレート」とは対照的な料理の特徴と違い

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「チョコレート」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「甘み」「日本料理」「菓子」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。

反対に「チョコレート」が持ち味の料理

デザート — スペイン

チュロス

星型の口金から絞り出した生地を揚げたスペインの揚げ菓子。シナモンシュガーをまぶして濃厚なチョコレートソースに浸して食べるのが定番スタイル。

朝食やおやつとして定番。チョコレート好きなら迷わず選べる。

スペイン料理デザート小麦揚げ物甘み

デザート — ブラジル

ブリガデイロ

コンデンスミルク、ココア、バターを煮詰めて丸め、チョコスプレーをまぶすブラジル定番のチョコ菓子。誕生日会や菓子店で広く見られる。

かなり甘いのでコーヒーと合わせると食べやすい。少量注文向き。

ブラジル料理デザートチョコレート乳製品甘み

デザート — フランス

ブッシュ・ド・ノエル

ロールケーキをチョコレートクリームで覆い、木の幹（薪）に見立てて飾ったフランスのクリスマスケーキ。

クリスマス時期の定番ケーキ。チョコ好きなら間違いない。

フランス料理デザート卵乳製品焼き物

飲み物 — メキシコ

ホットチョコレート

溶かしたチョコレートやココアパウダーを温めた牛乳や湯で溶いた飲み物。アメリカ大陸原産で16世紀にヨーロッパに伝わった。

寒い日に。スペインではチュロスを浸して食べるのが定番。

メキシコ料理スペイン料理乳製品甘みクリーミー

デザート — オーストリア

ザッハトルテ

1832年にウィーンの料理人フランツ・ザッハーが考案したオーストリアを代表するチョコレートケーキ。チョコレートスポンジにアプリコットジャムを挟み（または上面に塗り）、鏡のように艶やかなチョコレートアイシングで全体を覆う。ホテル・ザッハーの「オリジナル ザッハトルテ」として世界的に知られ、無糖の生クリームを添えて食べるのが伝統的なスタイル。

チョコレート好きには外せない名品。重めのケーキなのでコーヒーや紅茶と合わせると相性抜群。甘さが強いので、添えられた無糖の生クリームと一緒に食べるとバランスがとれる。

オーストリア料理デザート伝統料理果物

飲み物 — ドイツ

シュバルツ

ドイツ語で「黒ビール」を意味する濃色ラガー。チューリンゲンやザクセンに歴史があり、ロースト麦芽による黒い色、コーヒーやチョコレートを思わせる香り、ラガーらしいすっきりした後味を併せ持つ。

黒ビール入門に向く。スタウトの重さが苦手でも、香ばしいビールを飲みたい時に選びやすい。焼き肉、燻製、チョコ系デザートにも合う。

ドイツ料理燻製香ばしい

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