「ケチャップ」とは対照的な料理の特徴と違い

ひと目でわかる違い

• いちばん食べやすい：カレーソース — カレー粉のスパイシーな香り
• いちばん重い：カレーソース — カレー粉のスパイシーな香り
• いちばん辛い：からし — 鼻に抜けるツンとした辛味
• いちばん個性的：永豊辣醤 — 唐辛子のしっかりした辛さ

このグループの特徴

比較表

反対に「ケチャップ」が持ち味の料理

ソース — フランス

オーロラソース

フランス料理でベシャメルソースに裏漉ししたトマトとバターを加えた、曙色（オレンジがかったピンク）のソース。日本ではマヨネーズとケチャップを混ぜた手軽なピンク色のソースもこの名で呼ばれる。

まろやかで万人向けのソースなので迷わず試せる。フランス料理店ならベシャメルベースの上品な味、洋食店や家庭ならマヨケチャップ味と考えておくとよい。

フランス料理日本料理ソース乳製品クリーミー

料理 — 日本

ポークチャップ

豚ロース肉などをソテーし、ケチャップを主体にウスターソースなどを合わせた甘酸っぱいソースで仕上げる日本の洋食。ポークソテーのバリエーションの一つ。

子どもから大人まで食べやすい洋食の王道。甘めの味が苦手なら塩胡椒やデミグラスのポークソテー、生姜焼きを選ぶとよい。

日本料理主菜豚肉炒め物甘み

料理 — インドネシア（ジャカルタ）

ガドガド

茹でた野菜、ゆで卵、揚げ豆腐、テンペ、ロントン（ちまき状の米）などにピーナッツソースをかけたインドネシアのサラダ。国民食のひとつ。

野菜をしっかり食べたいときや、肉を控えたいときに最適。ピーナッツソースは甘めでクセが少なく初心者向け。ロントン入りなら一食分のボリュームになる。

インドネシア料理サラダ野菜ナッツ甘み

料理 — インドネシア

ミーゴレン

インドネシア・マレーシアを代表する炒め麺。ケチャップマニス（甘い醤油）・にんにく・唐辛子で味付けし、鶏肉・エビ・卵などを加えた東南アジアの焼きそば。

インドネシア料理の入門に最適。日本のソース焼きそばに似ているが甘みとスパイスが強め。辛さは控えめで食べやすい。

インドネシア料理麺料理卵炒め物こってり

料理 — 中国（四川）

干焼蝦仁

海老を豆板醤・にんにく・生姜・ケチャップで汁気がなくなるまで炒めた四川料理。スープが残らない「干焼」技法でプリプリの海老に旨みを絡める。

海老好きに最適。辛みの中に甘みがあって食べやすい四川海老料理。

中国料理四川料理魚介煮込み発酵

料理 — マレーシア

スパゲティサンバル

マレーシア・シンガポール発祥のフュージョンパスタ。イタリアのスパゲティにサンバルチリペーストと海老を合わせた辛口の麺料理。

辛さが得意なら。イタリアパスタとサンバルの組み合わせを楽しみたい人向け。エビペーストが苦手な人は事前確認を。

RDish

マレーシア料理パスタ魚介炒め物ピリ辛