「冷たいアイス」とは対照的な料理の特徴と違い
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「冷たいアイス」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「菓子」「米」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| いが餅 料理 / 日本（広島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米粉の皮で小豆あんを包み、彩り豊かに色付けしたもち米の粒をまぶして蒸し上げた広島県の祭り菓子。 もちもちとした食感ともち粒のプチプチ感 / 小豆あんの上品な甘さ |
| いももち 料理 / 日本（徳島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 蒸してつぶしたさつまいもにもち米またはもち粉を合わせて作る餅。 さつまいもの自然な甘み / もちもちとした食感 |
| かしわ餅 料理 / 日本（島根県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | もち米とうるち米の粉を練った生地であんを包み、サルトリイバラの葉で巻いて蒸した島根県の節句菓子。 もちもちとした食感 / あんの優しい甘さ |
| いきなり団子 料理 / 日本（熊本県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 輪切りにしたさつまいもと小豆あんを小麦粉の生地で包んで蒸した、熊本県菊池地域の郷土菓子。 さつまいものほくほくとした食感 / 小豆あんの控えめな甘さ |
| 半夏生餅／小麦餅／さなぶり餅 料理 / 日本（奈良県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | つぶした小麦ともち米を混ぜてついた、奈良県で田植え終わりの早苗饗(さなぶり)に食べる郷土餅。 粘らず歯切れの良い食感 / 小麦の香ばしい風味 |
| 小麦まんじゅう 料理 / 日本（栃木県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 重曹を加えた小麦粉生地で小豆あんを包んで蒸した、栃木県全域の郷土まんじゅう。 ふんわりとした皮の食感 / 小豆あんの優しい甘さ |
| はげ団子 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 新麦を練った生地を茹で団子にし、小豆あんをまぶした香川県の半夏生(7月2日ごろ)の郷土菓子。 新麦の香り高いつるりとした食感 / 小豆あんの優しい甘さ |
| へらへら団子 料理 / 日本（神奈川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 薄力粉または白玉粉を練って平たく伸ばした団子をゆで、あんをからめた神奈川県横須賀市佐島地域の郷土菓子。 もちもちとした平たい団子の食感 / あんの優しい甘さ |
| あかねこ（大阪の郷土餅） 料理 / 日本（大阪府） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 蒸したもち米と小麦粉をついた餅に砂糖ときな粉をまぶした、大阪府中河内〜南河内地域の半夏生の行事食。 もち米だけより粘りが少なくサクサクした食感 / きな粉の香ばしさ |
| うでまんじゅう 料理 / 日本（埼玉県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉を練った生地であんを包み、蒸さずにたっぷりのお湯でゆで上げた埼玉県の郷土まんじゅう。 蒸したものよりもちもちとした食感 / 小麦の香ばしい風味 |
| いもぼた（里芋のぼたもち） 料理 / 日本（奈良県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | うるち米に里芋を加えて炊き、里芋の粘りでもち米のような食感に仕上げた奈良県の郷土料理。 冷めても柔らかいもちもちとした食感 / 里芋のなめらかな粘り |
| いももち（岐阜県・里芋） 料理 / 日本（岐阜県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 里芋と米を一緒に炊いて潰し丸めた餅を、そのまま、または焼いて生姜醤油で食べる岐阜県中津川市恵北地区の郷土料理。 里芋のなめらかな粘り / 焼くことで増す香ばしさ |
| へそもち 料理 / 日本（静岡県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 上新粉を練って丸め、中央をへこませて蒸した団子にあんこをのせた静岡県中・西部地域の郷土料理。 上新粉のもちもちとした食感 / あんこの優しい甘さ |
| からいもねったぼ 料理 / 日本（鹿児島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 蒸したさつまいもに切り餅をのせてともに柔らかくし、つき混ぜてからきなこと砂糖・塩をまぶした鹿児島県の郷土料理。 さつまいもの自然な甘み / 餅のもちもちとした食感 |
| たがね餅 料理 / 日本（茨城県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | もち米とうるち米を蒸してつき、青のり・塩・白ごまを混ぜてなまこ型に整えた茨城県南部の郷土料理。 米粒と豆の食感が残る歯応え / 海苔の風味豊かな香り |
| 半夏だんご 料理 / 日本（高知県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉の生地であんこを包み、みょうがの葉で包んで蒸し上げた、高知県大豊町の7月2日「半夏」に食べる郷土菓子。 みょうがの葉のさわやかな香り / あんこの上品な甘さ |
| きんかもち 料理 / 日本（青森県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 黒砂糖・くるみ・味噌でつくった餡を小麦粉の皮で半月状に包んでゆでた、青森県南部地方の郷土菓子。 くるみの香ばしい歯ごたえ / 黒砂糖のコクのある甘さ |
| たなばたほうとう 料理 / 日本（長野県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 練った小麦粉をのばして麺状にし、小豆あんやきなこをまぶした長野県松本地域の七夕行事食。 もちっとした麺状生地の食感 / 小豆あんの優しい甘さ |
| みょうがの葉焼き 料理 / 日本（宮城県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉やもち米粉に砂糖と味噌を練った生地をみょうがの葉に包んで焼いた、宮城県北部の郷土おやつ。 みょうがの葉の爽やかな香り / 味噌の甘じょっぱさ |
| おちらしあめ 料理 / 日本（香川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 煎って粉にしたはだか麦ともち米(おちらし)を水あめと砂糖で練り上げ、棒状に成形した香川県の郷土菓子。 香ばしい麦の風味 / 水あめのねっとりとした甘み |
| みそぎだんご 料理 / 日本（岐阜県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米粉の生地でこしあんを包んだ団子を串に刺し、味噌と砂糖のたれを塗ってごまを振り焼き上げた岐阜県羽島市の郷土菓子。 味噌の甘じょっぱいたれ / もちもちとした米粉団子の食感 |
| みょうがぼち 料理 / 日本（岐阜県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | そら豆を煮て作ったあんを小麦粉の皮で包み、みょうがの葉でくるんで蒸した岐阜県北方町・岐阜市の郷土菓子。 みょうがの葉の爽やかな香り / そら豆あんの優しい甘さ |
| けんびき焼き 料理 / 日本（岡山県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉を練った生地でそら豆あんを包み、みょうがの葉で巻いて焼いた岡山県新見市の郷土料理。 みょうがの葉の芳ばしい香り / そら豆あんの優しい甘さ |
| いのこ餅 料理 / 日本（和歌山県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | うるち米ともち米に里芋を混ぜて炊き、丸めた「さるの頭」に小豆のつぶあんをつけた和歌山県の郷土料理。 冷めても硬くならない口当たり / 里芋のなめらかな食感 |
| へっちょこだんご／うきうきだんご 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | たかきび粉・もちあわ粉・いなきび粉を丸めて中央をへこませ、煮立てた小豆汁で煮た岩手県北部の郷土料理。 たかきび粉のほろ苦さと小豆汁の甘さの調和 / もちもちとした雑穀だんごの食感 |
| きらずもち 料理 / 日本（高知県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | もち米とおから(きらず)を一緒についた生地であんこを包み、きなこをまぶした高知県佐川町尾川地区の郷土菓子。 甘さひかえめの懐かしい味わい / おからのほろほろとした食感 |
| 納豆餅 料理 / 日本（京都府） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 納豆と餅を一緒についてこんがり焼くか、餅で納豆を包んできなこをまぶした京都府京北地区の郷土料理。 焼くことで引き立つ納豆の香ばしさ / もちもちとした餅の食感 |
