「あっさりした料理」とは対照的な料理の特徴と違い
該当42件（うち食べやすい順に40件を比較）
「あっさりした料理」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「こってり」「日本料理」「郷土料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
- いちばん食べやすい：マカロナ・ベシャメル — ひき肉のうま味がしっかり
- いちばん重い：マカロナ・ベシャメル — ひき肉のうま味がしっかり
- いちばん辛い：尖椒牛蛙 — 鶏肉に似た淡白でプリッとした牛ガエルの身
- いちばん個性的：尖椒牛蛙 — 鶏肉に似た淡白でプリッとした牛ガエルの身
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| マカロナ・ベシャメル 料理 / エジプト | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ショートパスタとトマト風味のひき肉を重ね、たっぷりのホワイトソースで覆って焼き上げた、エジプトの家庭で愛されるマカロニグラタンです。 ひき肉のうま味がしっかり / ベシャメルのクリーミーでまろやかな味 |
| ハワウシ 料理 / エジプト | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | スパイスを効かせたひき肉をエジプトのパンに挟み、カリッと焼き上げたエジプトの名物ミートパイ。 肉汁がしみたパンのカリカリ感 / スパイスと玉ねぎの効いた濃い味 |
| げたんは 料理 / 日本（鹿児島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉と重曹を合わせた粉の中に、水で溶かした黒糖を入れてよく混ぜる。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| ラーメン 料理 / 日本（北海道） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 具材は、ねぎ、メンマ、チャーシューといったオーソドックなものが多いが、観光客からは、北海道の特産品を使った味噌バタ―ラーメンや海鮮ラーメンの人気も高い。 コクのあるこってりとした味わい / あっさりとした後味 |
| ジンギスカン／成吉思汗 料理 / 日本（北海道） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 羊肉には独特の臭みがあるため、食べ方は生のまま羊肉を焼いてタレにつけて食べる「ジンギスカン」と、あらかじめ醤油ベースなどの特製タレに付け込まれた羊肉を焼く、味付きの「ジンギスカン」の2種類がある。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| つみれ煮 料理 / 日本（島根県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 「つみれ煮」は人参やごぼうといった季節の野菜を入れて、蒸すか、出汁でゆでる。 コクのあるこってりとした味わい / あっさりとした後味 |
| 落花生味噌 料理 / 日本（千葉県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 家庭でもつくられており、それぞれの家庭ごとに好みの味噌を使うため、味もさまざまである。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| 馬刺し 料理 / 日本（熊本県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 薄切りの生の馬肉を、たまねぎ・しょうが・にんにくなどの薬味とともに醤油につけて食べる。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| 骨かじり 料理 / 日本（熊本県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | そのまま手で持ってかぶりつき、骨のまわりの肉を食べる。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| 尾の身の刺身 料理 / 日本（和歌山県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 「尾の身」は「尾肉（おにく）」とも呼ばれる。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| 生湯葉 料理 / 日本（山梨県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 「生湯葉」はひと口大に切って、わさび醤油で食す。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| いのぶた鍋 料理 / 日本（山梨県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鍋にごま味噌汁を煮立たせ、いのぶた肉を入れて火が通ったら、切った野菜を入れて煮ながら食べる。 コクのあるこってりとした味わい / あっさりとした後味 |
| ひたし豆 料理 / 日本（長野県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | そのまま食べる他、醤油や大根おろしをかけたり、豆ごはんにすることもある。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| 麩の辛し和え 料理 / 日本（福井県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 和辛子（地からし）は、すり鉢に入れて熱湯で目や鼻に強い刺激を感じるまで、すりこぎでよく練りこむ。 コクのあるこってりとした味わい / ほのかな酸味のアクセント |
| かしわのすき焼き 料理 / 日本（奈良県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 割りほぐした生卵をつけて食べることが多いが、温泉卵をつけて食べても美味しい。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| せんざんき 料理 / 日本（愛媛県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 若鶏の骨付きを一口大のぶつ切りにし、ボウルに薄口醤油、酒、しょうが汁、こしょうを混ぜ合わせ若鶏を漬け込み馴染ませる。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| 今治焼き鳥 料理 / 日本（愛媛県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 飲食店での提供がメインであり、皮を鉄板で押し付けながら外側が香ばしくカリッとなるまで焼く。 コクのあるこってりとした味わい / あっさりとした後味 |
| 太刀魚巻／太刀巻 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 竹にタチウオをらせん状に巻き、つけ汁を何度か塗りながら炭火焼く。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| モロの煮付 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | モロの煮付けには、切り身が使われており、スーパーなどでも気軽に買うことができる。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| よこすか海軍カレー（よこすかかいぐんかれー） 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもをサイコロ状に切り、炒めておく。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| 中身汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | おから、または小麦粉でもみ洗いしたあと、たっぷりの水と中身を入れた鍋を火にかけ、沸騰しにごりが出たら煮こぼす。 コクのあるこってりとした味わい / あっさりとした後味 |
| クーブイリチー 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 昆布は洗ってから水で戻し、千切りにしておく。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| ラフテー 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豚の三枚肉は直火で皮をあぶり、さっと熱湯に通す。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| ターンムディンガク 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 田芋は皮をむき、熱湯で静かに5分ほどゆでてアク抜きをする。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| ソーキ汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豚の骨付きあばら肉は、水で洗ってからさらに湯洗いする。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| イカスミ汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 白イカは、墨袋をつぶさないように取り出す。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| ミミガーさしみ 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ミミガーは皮を直火であぶって毛を落とし、きれいに洗って30分くらいゆでる。 やさしい甘みのある味わい / コクのあるこってりとした味わい |
| 神戸ビーフステーキ 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鉄板やフライパンに牛脂をひいて、ニンニクを炒め、牛肉を載せ、塩、こしょうで味付けし、好みの焼き加減で焼く。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| かき飯 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 洗ったかきを酒でいりつける。 コクのあるこってりとした味わい / ほのかな酸味のアクセント |
| あなご飯 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | あなごは内臓と中骨を取り、しょうゆ、みりん、酒をつけながらかば焼きにし、そぎ切りしたものをだしで炊いたご飯の上に敷き詰める。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| 鯉のあらい 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鯉は小骨が多く、さばくのが難しいため、鯉のあらいは鮮魚店などで購入するのが一般的。 コクのあるこってりとした味わい / ほのかな酸味のアクセント |
| ごぼう巻き 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | エソを3枚におろし、身と皮に分ける。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| うに飯 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米をといで、水に30分～1時間ほど浸水させる。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| ぐべ汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ぐべは水でよく洗う。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| 鯨じゃが 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 市販されている塩鯨を使用して作る。 コクのあるこってりとした味わい / 素材の味を活かした仕上がり |
| 治助芋のネギ味噌 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 治助芋の皮をむき、蒸す、煮る、焼くのどれかで火を通したのち、ネギ味噌を添えて食す。 コクのあるこってりとした味わい / 香ばしい風味 |
| 油麩 食材 / 日本（宮城県 登米市） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 登米市特産、グルテンを揚げた香ばしい油麩。 香ばしい揚げ油の風味 / だしを吸ったジューシーな食感 |
| クロテッドクリーム 食材 / イギリス | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | コーンウォール産の濃厚なクロテッドクリーム。 バターと生クリームの間のようなコク / ほのかな甘み |
| ブール・ブラン ソース / フランス | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 白ワインとエシャロットを煮詰めてバターでつないだ、なめらかなブール・ブランソースを添えて。 バターの濃厚なコク / ワインとエシャロットのほのかな酸味 |
| 尖椒雞 料理 / 中国（西南） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 片栗粉をまとわせた鶏肉を炒め、大量の尖椒・花椒・生姜・にんにくと共に仕上げた家庭料理。 鶏肉の柔らかいジューシーな食感 / 尖椒の爽やかな辛さ |